Ers­tes Grün für die Küche

End­lich — der Bär­lauch wächst und die Wäl­der duf­ten nach Knob­lauch. Beim Sam­meln dar­auf ach­ten, dass kei­ne gif­ti­gen Ver­wechs­ler wie der Aron­stab dazwi­schen ste­cken. Also am bes­ten immer nur ein­zel­ne Blät­ter ern­ten, nicht gan­ze Büschel (ist auch für die Pflan­ze bes­ser).

Und wer die rich­ti­ge Stel­le kennt, fin­det auch schon die eine oder ande­re köst­li­che Spei­se­mor­chel.

Mit Nudeln und Par­me­san das per­fek­te Früh­lings­es­sen!

Ant­je Baum­gar­ten

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